蔬菜保鮮從保濕開(kāi)始

　　蔬菜保鮮從保濕開(kāi)始：在買(mǎi)菜這個(gè)問(wèn)題上，我國(guó)南方人跟北方人是不同的，特別是入冬后，北方人買(mǎi)排骨是論扇的，大白菜、蘿卜一買(mǎi)就是上百斤，而南方人則不是這樣，排骨是論根買(mǎi)的，大白菜最多買(mǎi)一顆，至于辣椒、蒜這些東西也是買(mǎi)個(gè)幾個(gè)，這個(gè)數(shù)量一般按照做一頓飯的數(shù)量來(lái)買(mǎi)。

　　之所以會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，除了南方地區(qū)蔬菜供應(yīng)充足外，跟保鮮還有關(guān)系，而北方就不同了，一到冬天天寒地凍的，蔬菜供應(yīng)比較少，現(xiàn)在要好了點(diǎn)，但是還是沒(méi)有南方人這么方便，所以一次就會(huì)購(gòu)買(mǎi)上百斤放著，畢竟氣溫低，時(shí)間放久點(diǎn)也不會(huì)壞，而南方就不同了，買(mǎi)多了冰箱放不下，兩三天過(guò)后，蔬菜就干枯了，所以我國(guó)南方人買(mǎi)菜的數(shù)量就比較少。

　　蔬菜干枯的后果很?chē)?yán)重，口感跟營(yíng)養(yǎng)都會(huì)下降，現(xiàn)在消費(fèi)者把這個(gè)問(wèn)題丟給了超市、還有蔬菜經(jīng)銷(xiāo)商，因?yàn)槲覈?guó)的國(guó)人在買(mǎi)菜的時(shí)候都會(huì)挑挑揀揀，不新鮮的就不會(huì)購(gòu)買(mǎi)，這樣一來(lái)超市、菜販子就尷尬了，要是蔬菜不新鮮，那么就銷(xiāo)售不出去，這樣就會(huì)帶來(lái)不小的經(jīng)濟(jì)損失，而對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，蔬菜不新鮮，就無(wú)法吸引客人上門(mén)，沒(méi)有回頭客，那么這個(gè)情況該怎么解決呢？

　　菜市場(chǎng)的菜販子解決這個(gè)問(wèn)題非常粗暴，那就是直接在蔬菜上澆水，特別是各種帶葉菜，這也是我們?cè)诓耸袌?chǎng)看到一些蔬菜表面有水珠的原因。這個(gè)方法只能短時(shí)間內(nèi)保持蔬菜新鮮度，因?yàn)楦街谑卟吮砻娴乃尾粫?huì)全部被蔬菜吸收，反而堵塞了蔬菜表面的微小透氣毛孔，這樣就會(huì)導(dǎo)致蔬菜呼吸作用停止，反而會(huì)造成了蔬菜腐爛。不過(guò)這個(gè)方法對(duì)于菜販子來(lái)說(shuō)還是夠用的，對(duì)于超市、餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)那就不能使用了。

　　那么該蔬菜潮濕該怎么辦呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，那就是使用自動(dòng)電器生產(chǎn)的蔬菜保鮮加濕機(jī)，它采用超聲波霧化技術(shù)，可以將水霧化后噴灑到蔬菜表面，直接給蔬菜進(jìn)行補(bǔ)充水分，這樣不會(huì)堵塞蔬菜表面的毛孔，不會(huì)阻礙蔬菜的呼吸，可以確保蔬菜的活性，這樣就可以起到保鮮蔬菜的作用，達(dá)到延長(zhǎng)蔬菜銷(xiāo)售的時(shí)間的目的，將經(jīng)濟(jì)損失降低到最小。

　　蔬菜干枯是因?yàn)槭ニ?，所以補(bǔ)水保濕是蔬菜保鮮的好方法。安詩(shī)曼生產(chǎn)的ZS-40Z蔬菜保鮮加濕機(jī)，具有霧化顆粒細(xì)、使用能耗低、霧化能效高，加濕速度快的顯著優(yōu)勢(shì)，用于蔬菜保鮮可以避免蔬果水分和重量的流失，保留蔬果原有口感、延長(zhǎng)蔬菜水果壽命、保持蔬果鮮嫩色澤、防止蔬果枯萎變黃，可以很好的保證蔬菜新鮮。