烤鴨風干房除濕機，烤鴨鴨胚風干專用除濕機

　　烤鴨風干房除濕機，烤鴨鴨胚風干專用除濕機新聞資訊：北京烤鴨，以其色澤紅潤、肉質(zhì)細嫩、皮酥脆香、味道醇厚、肥而不膩的特色，被譽為"天下美味"；要做好這道美味，其制作過程中是非常有講究的；鴨坯風干是其中必不可少的一道重要程序，烤鴨在烤之前要先進行低溫風干，部分鴨子表皮水分，烤出的鴨子才會肉嫩皮脆！沒有風干的鴨子，皮外層比較嫩，一烤就把肉烤露出來了，風干后鴨子，皮層會比較厚比較緊，烤的時候，鴨皮較為完整，緊縮發(fā)亮，色澤均勻。

　　為此，一般的烤鴨店需設(shè)置鴨坯晾干房或風干房，模擬自然風干環(huán)境，對鴨坯表皮進行快速脫水干燥之后再進行，要想使烤出來的鴨子鴨皮達到"脆"、"酥"的口感，其決定因素就在于鴨皮的晾干或風干的程度。一般在春秋季節(jié)晾24小時左右，夏季晾4～6小時，在冬季要適當增加晾的時間。注意：晾鴨坯時要避免陽光曬，不要安裝取暖或加熱設(shè)備，也不要用高強度的燈照射；要隨時觀察其變化，如發(fā)現(xiàn)鴨皮溢油(出現(xiàn)油珠兒)要立即取下進行烤制，或掛入冷庫中進行保存。

　　傳統(tǒng)北京烤鴨的鴨坯晾干或風干技術(shù)，取決于北京地區(qū)的自然氣候條件；大家都應該知道，北京的春天風干氣燥，此時對于烤鴨鴨坯的晾干或風干都是非常有利的，那么烤出來的鴨子吃起來的口感自然也是最好的。那么，一般的烤鴨店該如何對烤鴨的鴨坯進行晾干或風干，才能達到"脆"、"酥"的口感呢？合理控制鴨坯晾干房或風干房內(nèi)環(huán)境溫度和濕度是其中最為關(guān)鍵的兩個方面！

　　為此，現(xiàn)在很多烤鴨店需在鴨坯晾干房或風干房都安裝了空調(diào)來控制溫度（約20℃左右），再配備與之相適應的除濕機來控制濕度（40%RH左右就可以了），快速去除空氣中的水份，達到自然風干的環(huán)境條件，從而確保烤鴨鴨坯風干的速度和品質(zhì)。

　　客戶簡介：全聚德烤鴨(杭州店）

　　使用環(huán)境：烤鴨風干房

　　合作時間：2013年4月

　　使用機型：安詩曼ASM-8168C烤鴨風干房除濕機

　　客戶反饋：除濕機運行后，烤鴨風干房空氣比較干燥，鴨坯表皮的風干速度和品質(zhì)都有了很大的提高，完全達到客戶所預期的效果，對于此次合作非常滿意！

　　歡迎您來電咨詢烤鴨風干房除濕機，烤鴨鴨胚風干專用除濕機的詳細信息！除濕機的種類有很多，不同品牌的除濕機價格及應用范圍也會有細微的差別，而我們將會為您提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和全方位的售后服務(wù)。

　　安詩曼ASM-8168C烤鴨風干房除濕機技術(shù)參數(shù)：

　　型號

　　ASM-8168C

　　控制方式

　　濕度智能設(shè)定

　　除濕量

　　168升/天

　　排水方式

　　塑膠軟管連續(xù)排水

　　適用面積

　　130～180

　　智能保護

　　三分鐘延時壓縮機啟動

　　電源

　　380V~50Hz

　　活性碳濾網(wǎng)

　　標配

　　運轉(zhuǎn)噪音

　　52dB

　　自動檢測

　　有無故障一目了然

　　輸入功率

　　2800w

　　適用溫度

　　5～38℃

　　體積(寬深高)

　　605X410X1650mm

　　設(shè)備重量

　　126kg

　　安詩曼ASM-8168C烤鴨風干房除濕機及安詩曼高配置系列空氣除濕機不僅廣泛應用于食品干燥、中藥烘干、金銀花烘干、蔬菜脫水、魚蝦等海產(chǎn)品的烘干干燥、農(nóng)副產(chǎn)品烘干，還普遍適用于化工干燥、化肥烘干、建材烘干、紙制品烘干、飼料烘干、烤漆固化干燥、金屬粉末固化、靜電噴涂，采暖行業(yè)等，有效解決了用戶在生產(chǎn)生活中的實際需求，受到了客戶的一致好評和推薦，口碑宣傳成為我們獲得定單的重要途徑!

　　綜上所述：在烤鴨的制作過程中，鴨坯晾干或風干環(huán)節(jié)需要在低溫低濕環(huán)境下進行快速脫水風干，傳統(tǒng)工藝周期長，受天氣條件的影響非常大，產(chǎn)品品質(zhì)無法保證全年四季如一；因此，在此環(huán)節(jié)采用“空調(diào)+除濕機”這種簡捷有效的方法來模擬出一個四季如一的低溫低濕環(huán)境，可大大縮短烤鴨的風干周期，保證其品質(zhì)始終如一；那么，這樣烤制出來的烤鴨才會肉質(zhì)細嫩、皮酥脆香，才是一道真正的美味！以上關(guān)于烤鴨風干房除濕機，烤鴨鴨胚風干專用除濕機的全部新聞資訊是安詩曼為大家提供的！